交流現(xiàn)場

現(xiàn)場烹飪預(yù)制菜

近日，威耀供應(yīng)鏈公司聯(lián)合威鏈云產(chǎn)業(yè)園公司在威寧總部大廈優(yōu)食智谷智慧餐廳開展預(yù)制菜講座交流活動，就向全市公辦學(xué)校在校師生提供更豐富、健康、優(yōu)質(zhì)的食材開展交流。威耀運營客服團隊、威鏈云運營團隊超30人參加了本次活動。

活動中，威耀供應(yīng)鏈公司副總經(jīng)理黃軒介紹了威耀供應(yīng)鏈公司積極引進食材源頭供應(yīng)商、品牌供應(yīng)商，不斷豐富食材庫的基本情況，此次與威鏈云公司合作發(fā)展大眾化預(yù)制食材，是為了給全市公辦學(xué)校在校師生提供更加多樣化的優(yōu)質(zhì)食材，豐富學(xué)校對食材的自主選擇。隨后，威鏈云公司副總經(jīng)理梁先驕介紹了預(yù)制菜的食材來源和制作過程、加工方式、產(chǎn)品特性及優(yōu)點，讓威耀運營客服團隊了解預(yù)制菜的相關(guān)專業(yè)知識，為威鏈云預(yù)提供的預(yù)制菜在學(xué)校食材集采集配平臺上架做好后期服務(wù)打下良好的基礎(chǔ)。

在講座交流活動中，由廚師現(xiàn)場烹飪了嫩滑豬肉片、香菇馬蹄肉餅、牛扒、黑椒脆皮雞扒等產(chǎn)品，菜品口感得到大家現(xiàn)場試吃后的一致好評。客服高級經(jīng)理陳蔚彰說，通過今天的活動，對預(yù)制菜的了解有了更直觀的認(rèn)識，預(yù)制菜不僅能夠解決學(xué)校食堂對于操作便捷高效、出品質(zhì)量穩(wěn)定的需求，而且口感嫩滑，符合學(xué)生普遍的口味。

近年來，預(yù)制菜憑借干凈的包裝、穩(wěn)定、快速的出品，深受一線城市消費者青睞。100秒過水或者1分鐘過油，再搭配青椒、木耳、香菇、淮山等蔬菜，5-8分鐘即可做成一碟噴香可口的佳肴。對于學(xué)校食堂，不僅可以減少人工成本、時間成本及廚余垃圾的產(chǎn)生，還提升了出餐效率和食品安全質(zhì)量，融合了現(xiàn)代人對品質(zhì)及口感的需求，較為符合當(dāng)下的生活方式和消費習(xí)慣。

據(jù)悉，目前預(yù)制菜已經(jīng)在學(xué)校食材集采集配平臺上架，學(xué)校可根據(jù)需求自主選擇下單新鮮食材或預(yù)制菜，滿足師生多樣化需求。今后，威耀供應(yīng)鏈公司和威鏈云公司將繼續(xù)攜手合作，立足為學(xué)校師生提供“安全、營養(yǎng)、健康、綠色”的食材為宗旨，不斷提升服務(wù)水平和學(xué)校滿意度為目標(biāo)，結(jié)合不同年齡階段師生對于營養(yǎng)的需求向?qū)W校推介健康優(yōu)質(zhì)的預(yù)制菜，以食育人，共同守護學(xué)生營養(yǎng)健康餐。

（通訊員 趙婷、覃福陽/文 李玲燕/圖 編輯 黃欣）