圖 講座現(xiàn)場(chǎng)

喝骨頭湯補(bǔ)鈣？熱鮮肉比冷鮮肉安全、健康？為了普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，加深配送學(xué)校對(duì)食材安全、健康和營(yíng)養(yǎng)等方面的認(rèn)知，5月17日至18日，威耀供應(yīng)鏈公司邀請(qǐng)南寧市疾控中心副主任醫(yī)師、國(guó)家注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師張靜，在經(jīng)開區(qū)第二幼兒園等園所舉辦了以“威耀食材 安全健康”為主題的營(yíng)養(yǎng)講座。

張靜以日常飲食誤區(qū)為切入點(diǎn)，講解了營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，介紹了人體所需7大營(yíng)養(yǎng)素的作用、來源和攝食技巧，并結(jié)合學(xué)齡前兒童的生理特點(diǎn)及營(yíng)養(yǎng)需求，重點(diǎn)講解了如何按照平衡膳食寶塔進(jìn)行健康飲食、如何選擇安全健康的優(yōu)質(zhì)食材。講座中，張靜還為大家深入淺出地講解了喝骨頭湯并不能補(bǔ)鈣，因?yàn)楣穷^中的鈣不僅含量少，且難以溶解；冷鮮肉比熱鮮肉更安全、健康。熱鮮肉從加工到零售的過程中容易受空氣、運(yùn)輸、包裝方面的污染，細(xì)菌等微生物大量繁殖導(dǎo)致肉容易變質(zhì)，且檢測(cè)環(huán)節(jié)缺失難以溯源，而冷鮮肉預(yù)冷后進(jìn)行排酸處理，在0-4℃的環(huán)境中無菌加工、運(yùn)輸、銷售，食用安全性高。

本次活動(dòng)還設(shè)置了有獎(jiǎng)競(jìng)答、美食試吃環(huán)節(jié)，競(jìng)答環(huán)節(jié)以大家關(guān)心的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)來提問，答對(duì)者即可獲得威耀供應(yīng)鏈公司提供的食材獎(jiǎng)品，大家踴躍搶答，還在現(xiàn)場(chǎng)試吃了西汁羅非魚柳、上湯魚丸、香菇燒麥、豬豬包等美食，講座在輕松、愉快的互動(dòng)氣氛中結(jié)束。

活動(dòng)結(jié)束后，威耀供應(yīng)鏈公司還與園方就日后的食材需求、配送服務(wù)等方面進(jìn)行了詳細(xì)的交流。本次營(yíng)養(yǎng)講座拉近了校企之間的距離，獲得了到場(chǎng)人員的好評(píng)。沛友路幼兒園園長(zhǎng)提出，希望威耀供應(yīng)鏈公司能夠繼續(xù)舉辦此類活動(dòng)，從專業(yè)的角度普及教職工、學(xué)生家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素、健康飲食等方面的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，讓孩子們?cè)谕?yīng)鏈公司的暖心服務(wù)下健康成長(zhǎng)。

下一步，威耀供應(yīng)鏈公司將會(huì)根據(jù)業(yè)務(wù)發(fā)展，充分利用集團(tuán)公司旗下資源，以豐富的內(nèi)容、多元的形式將營(yíng)養(yǎng)講座舉辦成“營(yíng)養(yǎng)知識(shí)進(jìn)校園”系列活動(dòng)，全方位、多角度提高學(xué)校食材集采集配服務(wù)水平。

（通訊員 趙婷/文 陳耀寶/圖 編輯 黃欣）